【你想知道的吐鲁番】吐鲁番鸭子

吐鲁番动物系列之十九

吐鲁番鸭子

　　鸭子，脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见的家禽。鸭子是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，可以在水中，但不能在水中待太久，是卵生动物。在吐鲁番也有分分布布。

　　鸭子的体型相对较小，颈短，常年生活在水面上，潜水能力较强，以水中小鱼、小虾为食。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时，适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗病人，糖尿病，肝硬化，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养佳品。